La réponse courte : la bouillie bordelaise se met avant la maladie, jamais après. Sur les arbres fruitiers, on traite à la chute des feuilles puis en fin d’hiver, jusqu’au gonflement des bourgeons, et jamais en pleine floraison. Sur la vigne, la tomate et la pomme de terre, on traite au printemps et en été, juste avant les périodes humides. Choisissez un jour sec, sans vent, hors gel et hors forte chaleur, plutôt le matin une fois la rosée évaporée. Respectez toujours la dose, le nombre de passages et le délai avant récolte indiqués sur l’étiquette de votre produit.
Cette page répond à une seule question : quand. Pour la préparation, la pulvérisation et le matériel, voyez notre mode d’emploi de la bouillie bordelaise. Pour les quantités au litre, notre page dosage de la bouillie bordelaise détaille tout, plante par plante.
Le principe : traiter avant, pas après
La bouillie bordelaise est un fongicide de contact. Une fois pulvérisée, elle laisse sur l’écorce et le feuillage un dépôt de cuivre qui empêche les spores de champignons de germer. Elle ne pénètre pas dans la plante. Conséquence directe : elle protège ce qu’elle recouvre, mais elle ne guérit pas un tissu déjà envahi par le champignon.
Tout le calendrier découle de cette règle. On place le cuivre là où les spores vont arriver, juste avant le moment où elles peuvent germer. Ce moment dépend de deux choses :
- le stade de la plante : bourgeons qui s’entrouvrent, jeunes feuilles tendres, plaies de taille, feuilles qui tombent ;
- la météo : la plupart des maladies visées (mildiou, cloque, tavelure) ont besoin d’eau pour contaminer. Pour la cloque du pêcher, le Bulletin de santé du végétal de Nouvelle-Aquitaine rappelle que la contamination devient possible dès que la température dépasse 7 °C, par pluie ou forte humidité.
Un traitement posé trop tôt est lessivé avant le risque. Un traitement posé trop tard arrive après la contamination. Entre les deux, il y a une fenêtre, et c’est elle que ce calendrier vous aide à viser.
Ce que dit l’autorisation officielle
Les autorisations de l’ANSES fixent, pour chaque culture, les stades auxquels un produit peut être appliqué. Pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin (décision du 15 juillet 2025, produit autorisé pour les jardins), les stades autorisés sur les fruitiers à noyau vont du stade BBCH 95 au stade BBCH 53. Sur l’échelle BBCH, le stade 95 correspond à la moitié des feuilles tombées, et le stade 53 à l’éclatement des bourgeons. Dit simplement : de la chute des feuilles en automne jusqu’à l’ouverture des bourgeons au printemps. Sur les fruitiers à pépins, la fenêtre commence un peu plus tôt (stade 91, fin de croissance des pousses) et s’arrête au même stade 53.
C’est la confirmation réglementaire de ce que les jardiniers pratiquent depuis longtemps : sur les arbres fruitiers, la bouillie bordelaise est un traitement de repos végétatif, pas un traitement d’été.
À quel moment de la journée et par quel temps ?
Le bon jour compte autant que le bon mois. Voici les conditions à réunir :
- Temps sec annoncé pour les heures qui suivent. La bouillie doit sécher sur la plante pour former sa barrière. Une averse sur un dépôt encore humide l’emporte.
- Pas de vent. Le brouillard de pulvérisation dérive vers vous, vers les voisins et vers les points d’eau. L’autorisation de la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin interdit d’ailleurs de traiter à moins de 5 mètres d’un point d’eau.
- Pas de gel. Sur les fruitiers en hiver, attendez une journée douce.
- Pas de plein soleil ni de forte chaleur. Le cuivre brûle plus facilement les feuilles par temps chaud.
- Le matin, une fois la rosée évaporée. Une rosée abondante dilue le produit et le fait couler.
- Pas de pollinisateurs en activité. La même autorisation précise de ne pas appliquer en présence d’insectes pollinisateurs ou auxiliaires. C’est une raison de plus pour ne pas traiter un arbre en fleurs.
Après une forte pluie, la protection est en partie lessivée. Notre guide tomate retient un renouvellement après environ 20 mm de pluie. Renouvelez alors, mais jamais avant l’intervalle minimal de l’étiquette : 7 jours pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin.
En combien de temps agit la bouillie bordelaise ?
Elle agit dès que le dépôt a séché sur la plante. Il n’y a pas de délai d’incubation comme pour un engrais : la barrière est en place, elle empêche la germination des spores qui se posent dessus. Aucune fiche officielle consultée ne donne un temps de séchage chiffré, car il dépend de la température et de l’humidité de l’air. Retenez simplement qu’il faut quelques heures sans pluie.
Elle protège ensuite tant que le dépôt reste en place, c’est-à-dire :
- tant qu’une pluie forte ne l’a pas lessivé ;
- tant que la plante ne fait pas de nouvelles feuilles non traitées. Au printemps, la croissance rapide de la vigne ou de la tomate laisse vite des surfaces nues. D’où les renouvellements toutes les deux à trois semaines.
Attention à un piège fréquent. Sur le pêcher, les symptômes de cloque apparaissent environ 2 à 3 semaines après la contamination, d’après le guide ITAB-GRAB consacré aux maladies du pêcher en agriculture biologique. Si vous traitez le jour où vous voyez les premières feuilles cloquées, la contamination a déjà eu lieu. Le traitement ne fera pas disparaître ces symptômes : il protège seulement les feuilles qui sortiront ensuite.
Le calendrier mois par mois
Les dates varient selon la région et l’année. Dans le Sud, tout commence plus tôt ; en altitude ou dans le Nord, plus tard. Fiez-vous d’abord au stade de vos plantes, puis au mois.
| Mois | Plantes concernées | Ce qu’il faut faire |
|---|---|---|
| Janvier | pêcher, nectarinier, abricotier précoces | Surveiller les bourgeons. Dans le Sud-Ouest, les variétés de pêcher précoces peuvent entrer en période à risque dès début février (BSV Nouvelle-Aquitaine 2026). |
| Février | arbres fruitiers, olivier, pêcher | Traiter après la taille pour protéger les plaies. Sur le pêcher, traiter au gonflement des bourgeons. |
| Mars | pêcher, pommier, poirier, prunier, rosier | Dernier passage sur le pêcher avant l’ouverture des bourgeons. Traitement des pommiers et poiriers au débourrement. Rosier après la taille. |
| Avril | arbres fruitiers en fleurs | Aucun traitement en pleine floraison : risque de coulure et présence des pollinisateurs. |
| Mai | vigne, pomme de terre, tomate | Premiers traitements préventifs de la vigne, à partir de cinq feuilles étalées environ. Pomme de terre si le temps est humide. Pas de traitement le jour de la plantation des tomates. |
| Juin | tomate, vigne, pomme de terre | Tomate : premier passage deux à trois semaines après la plantation. Vigne : un passage toutes les deux semaines environ, les jours sans pluie. |
| Juillet | tomate, vigne, pomme de terre | Renouveler toutes les deux à trois semaines si le temps est humide, rien par temps sec. Arbres fruitiers : pas de traitement. |
| Août | tomate, vigne | Planifier le dernier traitement en fonction du délai avant récolte : 21 jours sur la vigne, 3 à 10 jours sur la tomate selon le produit et l’abri. |
| Septembre | potager, vigne | Fin des traitements. Arracher et évacuer les plants malades. Ramasser les fruits pourris. |
| Octobre | pêcher, fruitiers à noyau | Préparer le passage de chute des feuilles. Ramasser les feuilles tachées. |
| Novembre | arbres fruitiers, pêcher, rosier | Traitement à la chute des feuilles, quand la moitié environ est tombée. |
| Décembre | tous | En général, rien. Ne traitez jamais par gel. |
Vous pouvez télécharger notre calendrier imprimable : Calendrier de traitement des arbres fruitiers (PDF). Affichez-le dans l’abri de jardin, à côté du pulvérisateur.
Le tableau par plante
Ce tableau résume les périodes clés. Les maladies citées et les délais avant récolte viennent de l’autorisation ANSES de la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin (2025) ; votre produit peut avoir d’autres usages ou d’autres délais. Seule l’étiquette de votre produit fait foi.
| Plante | Maladies visées | Périodes clés | À éviter | Délai avant récolte (exemple ANSES) |
|---|---|---|---|---|
| Fruitiers à pépins (pommier, poirier, cognassier) | tavelure, chancre européen, moniliose, bactérioses | chute des feuilles ; fin d’hiver après la taille ; débourrement | floraison, été | 5 jours |
| Pêcher, nectarinier, abricotier | cloque, coryneum, moniliose, bactérioses | chute des feuilles ; gonflement des bourgeons ; jusqu’à leur ouverture | floraison, été | 5 jours |
| Prunier, cerisier, amandier | cloque (prunier, amandier), coryneum, moniliose | chute des feuilles ; fin d’hiver, avant l’ouverture des bourgeons | floraison | 5 jours |
| Vigne | mildiou | de cinq feuilles étalées environ jusqu’à la fin de l’été, avant les pluies | dernier passage trop proche des vendanges | 21 jours |
| Tomate, aubergine | mildiou, taches brunes | deux à trois semaines après la plantation, puis selon la météo | plantation, temps sec | 3 jours sous abri, 10 jours en plein air |
| Pomme de terre | mildiou | dès que le temps devient doux et humide, en général à partir de mai | temps sec | selon l’étiquette |
| Rosier | mildiou ; marsonia et rouille selon les produits | fin d’hiver après la taille ; automne après la chute des feuilles | plein soleil, floraison | non concerné |
| Petits fruits (framboisier, fraisier) | selon l’étiquette | au printemps, avant les périodes humides | produit non autorisé sur la culture | selon l’étiquette |
| Agrumes | bactérioses, maladies des feuilles et des fruits | en période humide, après la taille | traitement en intérieur | 14 jours |
| Olivier | bactérioses, anthracnose | après la taille ; avant les périodes pluvieuses | plein soleil | 14 jours |
Comment lire ce tableau. La colonne « périodes clés » donne des moments, pas une obligation. Un printemps sec peut se passer de traitement sur la tomate. Un hiver doux et pluvieux demandera tous les passages prévus sur le pêcher. Dans tous les cas, ne dépassez jamais le nombre d’applications par an inscrit sur l’étiquette.
Les arbres fruitiers à pépins : pommier, poirier, cognassier
Sur le pommier et le poirier, la maladie la plus fréquente est la tavelure. Le bulletin conseil aux jardiniers amateurs des chambres d’agriculture du Loir-et-Cher et du Loiret rappelle que ces arbres deviennent sensibles dès le débourrement. C’est donc le moment clé du traitement de printemps.
Le calendrier type :
- À la chute des feuilles : un passage pour réduire les spores qui passent l’hiver sur l’écorce et dans les feuilles mortes. Ramassez d’abord les feuilles tachées.
- En fin d’hiver, après la taille : un passage pour protéger les plaies contre les chancres.
- Au débourrement : un ou deux passages espacés d’au moins 7 jours, avant l’ouverture des fleurs.
Ensuite, on arrête. L’autorisation de la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin ne va pas au-delà du stade 53 sur ces arbres. Pour l’été, d’autres solutions existent contre la tavelure, comme le soufre ou le bicarbonate de potassium, cités dans ce même bulletin. Notre guide sur la période de traitement des fruitiers détaille chaque maladie.
Les arbres fruitiers à noyau, et le cas du pêcher
Le pêcher, le nectarinier et l’abricotier se traitent sur la même fenêtre, de la chute des feuilles à l’ouverture des bourgeons. Le pêcher est le plus exigeant, à cause de la cloque.
Le champignon de la cloque passe l’hiver sur les écailles des bourgeons et dans les anfractuosités des rameaux. Au débourrement, la pluie entraîne ses spores dans les bourgeons qui s’entrouvrent. La période de sensibilité va de l’ouverture des bourgeons à bois (pointe verte) jusqu’à l’étalement complet des premières feuilles, d’après le BSV Nouvelle-Aquitaine de février 2026. Le cuivre doit donc être en place avant cette ouverture.
En pratique :
- un passage à la chute des feuilles, en novembre le plus souvent ;
- un passage au gonflement des bourgeons, en février ou début mars selon la région ;
- un éventuel passage de renouvellement après une forte pluie, avant l’ouverture des bourgeons.
Contre la cloque, nos fiches produits Solabiol et Capiscol indiquent 25 g par litre, le haut de la fourchette des fruitiers. Tout le sujet est traité dans notre article sur la cloque du pêcher.
Le prunier, le cerisier et l’amandier suivent un calendrier proche : chute des feuilles, puis fin d’hiver. Sur le cerisier et le prunier, le BSV Nouvelle-Aquitaine place les interventions contre la bactériose avant le gonflement des bourgeons.
Quelle bouillie pour les fruitiers ?
Pour un verger familial, une bouillie en poudre à diluer reste la plus économique. La bouillie bordelaise Solabiol 800 g, colorée en bleu, mentionne la cloque du pêcher et la tavelure dans ses usages. Le bleu a un avantage en hiver : vous voyez tout de suite les branches que vous avez oubliées.
Sur un arbre adulte, un petit pulvérisateur à main ne suffit pas. Le pulvérisateur à dos Pulmic de 16 litres permet de traiter plusieurs arbres sans remplir dix fois, et de garder les deux mains pour orienter la lance vers le haut de la ramure.
La vigne : de mai à la fin de l’été
Sur la vigne, la bouillie bordelaise vise le mildiou. Ici, pas de traitement d’hiver : le mildiou attaque les organes verts. Les traitements commencent au printemps, quand les jeunes feuilles sont là. L’autorisation de la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin démarre au stade 15, soit environ cinq feuilles étalées. Nos guides placent le premier passage dans la première quinzaine de mai, à l’apparition des inflorescences.
Ensuite, renouvelez toutes les deux semaines environ, les jours sans pluie, et après un gros orage. Deux limites :
- le délai avant récolte de 21 jours pour les produits cités sur le site ;
- les stades de maturation : pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, l’ANSES a refusé l’usage entre les stades 82 et 90, c’est-à-dire pendant la maturation des raisins.
Notre page sur le mildiou de la vigne aide à reconnaître les premières taches d’huile.
La tomate et la pomme de terre : l’été, au rythme de la météo
La tomate et la pomme de terre souffrent du même mildiou. Pour ces cultures annuelles, il n’y a rien à traiter en hiver. Tout se joue entre mai et septembre.
Pour la tomate :
- ne traitez pas le jour du repiquage : laissez les plants s’enraciner deux à trois semaines ;
- faites un premier passage préventif quand le temps devient doux et humide ;
- renouvelez toutes les deux à trois semaines, tous les 10 jours en période pluvieuse, après chaque pluie d’environ 20 mm ;
- ne traitez pas par temps sec : le mildiou a besoin d’eau pour germer.
Le délai avant récolte décide du dernier passage. Pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, il est de 3 jours sous abri et de 10 jours en plein air. Notre guide bouillie bordelaise et tomate explique comment l’intégrer aux cueillettes successives.
Pour la pomme de terre : les premiers traitements se font à partir de mai, si le temps est humide. Vérifiez bien votre étiquette : la pomme de terre ne figure pas parmi les usages autorisés de la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, et certaines bouillies récentes ne l’ont plus. Les symptômes et le calendrier sont détaillés sur notre page mildiou de la pomme de terre.
Pour le potager, un petit pulvérisateur à pression suffit. Le Gloria Prima 5 (5 litres) se manie d’une main entre les rangs de tomates, et sa buse réglable descend en brume fine pour bien atteindre le dessous des feuilles.
Le rosier : fin d’hiver et automne
Sur le rosier, deux moments comptent :
- en fin d’hiver, après la taille, quelques jours avant le départ de la végétation ;
- à l’automne, après la chute des feuilles, pour limiter les spores qui passent l’hiver.
Pendant la saison, la bouillie bordelaise n’est pas le meilleur outil. L’autorisation de la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin ne couvre sur le rosier que le mildiou, avec 3 applications par an au maximum. Pour la maladie des taches noires et la rouille, vérifiez les usages de votre produit. Le détail est dans notre article sur l’utilisation sur les rosiers.
Les petits fruits
Le framboisier, le groseillier et le fraisier posent une question d’autorisation plus que de calendrier. Plusieurs bouillies récentes ne mentionnent plus ces cultures, et la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin ne les cite pas. Avant de traiter, cherchez la culture sur l’étiquette. Si elle n’y figure pas, n’utilisez pas le produit sur elle. Si elle y figure, traitez au printemps, avant les périodes humides, et calez le dernier passage sur le délai avant récolte, car ces fruits se cueillent au fil des jours.
Les agrumes et l’olivier
Le citronnier, l’oranger et l’olivier gardent leurs feuilles en hiver. Leur calendrier suit donc la météo plus que la chute des feuilles. Pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, l’ANSES prévoit sur ces cultures 4 à 5 applications par an selon la dose et un délai avant récolte de 14 jours.
- Après la taille, un passage protège les plaies.
- Avant les périodes pluvieuses, un passage limite l’anthracnose et les bactérioses.
- Agrumes en pot : sortez-les pour les traiter. Jamais de pulvérisation dans une véranda ou une pièce fermée.
Sur l’olivier, la maladie la plus courante au jardin est l’œil de paon. Notre article olivier, œil de paon et bouillie bordelaise précise les moments de traitement.
Le délai avant récolte : la date qui fixe le dernier passage
Le délai avant récolte est le nombre minimal de jours entre le dernier traitement et la cueillette. Il est fixé pour chaque produit et chaque culture par l’autorisation de mise sur le marché, et il est imprimé sur l’étiquette. Pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, il va de 3 jours (tomate sous abri) à 21 jours (vigne). Sur les fiches Solabiol et Capiscol citées sur ce site, il est de 5 à 6 jours pour les fruits et légumes et de 21 jours pour la vigne.
Comptez à rebours. Si vous voulez vendanger le 20 septembre, le dernier traitement de la vigne doit avoir lieu au plus tard le 30 août. Si vous ne retrouvez plus l’étiquette, appliquez le délai le plus long que vous connaissez. Lavez toujours les fruits et légumes traités avant de les manger.
Combien de passages par an ?
Le nombre maximal est inscrit sur l’étiquette. À titre d’exemple, la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin autorise 4 applications par an sur les fruitiers, 3 sur le rosier, et 4 ou 5 sur la vigne, la tomate, les agrumes et l’olivier selon la dose. Son autorisation limite aussi l’apport à 0,4 g de cuivre par mètre carré et par an, ce qui correspond à 4 kg par hectare. C’est cohérent avec la règle européenne de 28 kg de cuivre par hectare sur 7 ans, en vigueur depuis 2019.
Sur un pêcher, un passage d’automne et deux ou trois en fin d’hiver tiennent dans ce cadre. Inutile d’en ajouter en été : le cuivre s’accumulerait dans le sol sans protéger l’arbre.
Les erreurs de calendrier les plus fréquentes
- Traiter quand les symptômes sont visibles : la contamination a déjà eu lieu. Sur la cloque, il est alors trop tard pour l’année.
- Traiter un arbre en fleurs : risque de coulure, et danger pour les abeilles.
- Traiter juste avant une pluie : le produit n’a pas le temps de sécher.
- Traiter les fruitiers en été : l’autorisation de la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin ne couvre pas ces stades, et le cuivre n’y protège de rien.
- Traiter au repiquage : les jeunes tomates supportent mal la bouillie le jour de la plantation.
- Oublier le délai avant récolte : c’est l’erreur la plus courante en fin d’été.
Questions fréquentes
Quand mettre de la bouillie bordelaise sur les arbres fruitiers ?
À la chute des feuilles en automne, puis en fin d’hiver, après la taille et jusqu’au gonflement des bourgeons. Arrêtez à l’ouverture des bourgeons. Ne traitez ni en pleine floraison ni en été.
Quand passer la bouillie bordelaise sur le pêcher ?
Un passage à la chute des feuilles, puis un ou deux au gonflement des bourgeons, en février ou début mars selon la région. Le cuivre doit être en place avant la pointe verte, car c’est à ce stade que la cloque contamine.
Quand traiter la vigne à la bouillie bordelaise ?
À partir de cinq feuilles étalées environ, en général début mai, puis toutes les deux semaines les jours sans pluie. Le dernier passage doit respecter le délai avant récolte, de 21 jours pour les produits cités sur ce site.
Quand traiter les tomates à la bouillie bordelaise ?
Deux à trois semaines après la plantation, quand le temps devient doux et humide. Renouvelez toutes les deux à trois semaines, plus souvent par temps pluvieux, et pas du tout par temps sec.
En combien de temps agit la bouillie bordelaise ?
Dès que le dépôt a séché sur la plante, ce qui demande quelques heures sans pluie. Elle protège ensuite jusqu’à ce qu’une forte pluie la lessive ou que de nouvelles feuilles poussent. Elle ne fait pas disparaître des symptômes déjà présents.
À quelle heure mettre la bouillie bordelaise ?
Le matin, une fois la rosée évaporée, un jour sans vent ni pluie annoncée. Évitez les heures chaudes et le plein soleil, qui favorisent les brûlures.
Peut-on mettre de la bouillie bordelaise en hiver ?
Oui, c’est même la période principale sur les arbres fruitiers et le rosier. Choisissez une journée douce : on ne traite jamais par gel.
Peut-on mettre de la bouillie bordelaise en été ?
Sur la vigne, la tomate et la pomme de terre, oui, en préventif avant les périodes humides. Sur les arbres fruitiers, non : les autorisations s’arrêtent à l’ouverture des bourgeons.
Faut-il traiter après la pluie ?
Pas pendant, ni juste avant. Après une forte pluie, considérez que la protection est lessivée et renouvelez dès que le temps redevient sec, en respectant l’intervalle minimal de l’étiquette.
Combien de temps avant la récolte arrêter la bouillie bordelaise ?
Le délai est inscrit sur l’étiquette. Pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, il est de 3 à 10 jours sur la tomate, 5 jours sur les fruitiers, 14 jours sur les agrumes et l’olivier et 21 jours sur la vigne.
Sources : – ANSES, décision d’autorisation « Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin » (AMM n° 2250161), 15 juillet 2025 : https://www.anses.fr/system/files/phyto/decisions/BOUILLIEBO_PMOI_2020-3144_D.pdf – DRAAF Nouvelle-Aquitaine, Bulletin de santé du végétal Fruits à noyau n° 02 du 5 février 2026 et n° 03 du 19 février 2026 : https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/bsv_na_fruits_a_noyau_02_20260205_1_.pdf ; https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/bsv_na_fruits_a_noyau_03_20260219.pdf – Chambres d’agriculture du Loir-et-Cher et du Loiret, FREDON Centre-Val de Loire, Bulletin conseil pour jardiniers amateurs n° 1, 22 avril 2016 (DRAAF Centre-Val de Loire) : https://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Je_protege_mon_jardin_n_1_cle017695.pdf – ITAB et GRAB, Le contrôle des maladies du pêcher en agriculture biologique, janvier 2002 (Chambre d’agriculture d’Occitanie) : https://occitanie.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/076_Inst-Occitanie/Documents/Productions_techniques/Agriculture_biologique/Espace_ressource_bio/ControleMaladies-PecheBio-2002.pdf – Fiches produits citées sur bouilliebordelaise.com (Solabiol, Capiscol) pour les doses et délais avant récolte.
