Que vous soyez nouveau dans le jardinage ou un vieux pro, le mildiou de la fraise est un problème courant que vous rencontrerez à un moment ou à un autre. Il est important de savoir ce qu’il faut rechercher et comment le contrôler.
Si vous ne le faites pas, votre fraisier sera hors de contrôle, et il sera difficile de s’en remettre.
Au potager, le mildiou du fraisier se combat surtout en prévention : notre mode d’emploi de la bouillie bordelaise explique quand et comment pulvériser, et notre tableau de dosage donne les quantités pour 1, 5 ou 10 litres d’eau. Pour comparer avec les autres cultures, consultez notre dossier sur le mildiou.
De quoi parle-t-on vraiment ? Sur le fraisier, le mot « mildiou » recouvre surtout les maladies à Phytophthora : Phytophthora cactorum, qui provoque le flétrissement brutal du plant (cœur rouge du collet) et la pourriture amère des fruits, et Phytophthora fragariae, responsable de la stèle rouge des racines. La poudre blanche sur les feuilles, elle, est de l’oïdium (Podosphaera aphanis), et le duvet gris sur les fraises de la pourriture grise (Botrytis cinerea). Autre point important : pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, l’ANSES a refusé les usages fraisier (mildiou, bactérioses, taches brunes) en raison d’un risque de résidus. Vérifiez que le fraisier figure sur l’étiquette de votre produit avant tout traitement.
Pourriture charbonneuse
Divers agents pathogènes du sol provoquent une mauvaise croissance, une baisse des rendements et des maladies telles que la flétrissure fusarienne et la pourriture charbonneuse dans les fraisiers. Ces agents pathogènes peuvent survivre dans les débris du sol des fraisiers, le système racinaire ou les couronnes de fraisiers enterrées. Ils causent de graves pertes de plantes et sont la principale cause de la pourriture charbonneuse des fraises.
Diverses approches pour contrôler l’apparition de la pourriture charbonneuse sont disponibles. L’une des approches les plus efficaces est la fumigation du sol au stade de la préplantation de la production de fraises. Cette approche réduit la population de M. phaseolina, un agent pathogène du sol qui cause la pourriture du charbon, dans le sol.
L’efficacité de la fumigation du sol sur la pourriture du charbon a été évaluée dans une expérience de terrain à Victoria. L’objectif principal était de déterminer l’efficacité de différentes méthodes de fumigation du sol sur la pourriture du charbon de bois. Dans cette étude, deux fumigants ont été testés. L’un était un fumigant chimique, EDN Fumigas(tm), et l’autre était un biofumigant, Tri-Form(r) 80.
La fumigation du sol est une technique de production professionnelle. Elle n’a pas sa place au jardin : la rotation et des plants sains font l’essentiel du travail.
Fongicides contre la moisissure grise de bortrytis
Auparavant, on supposait que la moisissure grise, causée par le champignon Botrytis cinerea, pouvait être contrôlée avec des fongicides, comme les DMI, mais le champignon a montré une forte résistance aux fongicides, limitant ainsi l’efficacité des contrôles chimiques. Des analyses phylogénétiques ont montré que les isolats de moisissure grise provenant du champ de fraises en Allemagne étaient génétiquement distincts des populations du vignoble.
Une nouvelle espèce, Botrytis pseudocinerea, a été détectée par un schéma de digestion PCR-RFLP. Plusieurs isolats résistants aux fongicides ont été récupérés à des fréquences élevées. Ces isolats provenaient du nord et du centre de l’Allemagne. Ils ont été collectés à partir de fruits pourris dans des entrepôts de conditionnement et des champs de fraises.
Plusieurs fongicides ont été utilisés dans les champs. On a constaté que Pristine avait une bonne activité contre la pourriture grise. Il contient les ingrédients actifs boscalid et pyraclostrobine. Il offre également un excellent contrôle de la pourriture du fruit de l’anthracnose. Il est disponible pour le contrôle de la moisissure grise dans les fraises, en Amérique du Nord, pour les producteurs professionnels.
La bouillie bordelaise bio Capiscol : le traitement idéal pour vos plantes
Avant d’utiliser cette bouillie sur vos fraisiers, vérifiez que le fraisier figure parmi les usages de l’étiquette : ce n’est plus le cas de toutes les bouillies bordelaises.
La bactérie Xanthomonas fragariae peut provoquer la mort soudaine de la plante entière
Xanthomonas fragariae, la bactérie qui cause la maladie de la tache angulaire des feuilles dans les fraises, est une maladie bactérienne potentiellement destructrice. Cette infection peut affecter les plantes à tous les stades de développement et a le potentiel de provoquer une grave pourriture du collet.
Cette maladie bactérienne est capable de passer l’hiver sur des débris végétaux dans le sol et de survivre jusqu’à deux semaines. Cependant, l’infection peut persister plus longtemps si les plantes sont exposées à des conditions humides. Si la maladie est grave, elle peut entraîner la mort de la plante entière.
Les symptômes de cette maladie bactérienne sont de minuscules taches imbibées d’eau sur les feuilles nouvellement émergées. Elles apparaissent translucides à la lumière et s’assombrissent avec l’augmentation de la température. La maladie peut également affecter les chapeaux des baies.
La maladie bactérienne est très résistante à la dégradation. Les infections aiguës peuvent n’entraîner qu’une faible diminution du rendement. Cependant, une infection chronique peut entraîner un effondrement vasculaire et la mort de la plante.
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Phytophthera rot
La pourriture du fraise par le phytophthora peut être un problème sérieux. Les sols saturés d’eau, la sur-irrigation et le mauvais drainage peuvent prédisposer les fraises à cette maladie. Il est important d’éviter ces conditions et de développer de bonnes pratiques culturales. Par exemple, la préparation des champs pour un bon drainage du sol par temps humide peut aider à prévenir cette maladie.
La première ligne de défense est de faire une rotation des cultures. Il est également important de nettoyer les outils et autres débris de culture après la récolte pour réduire la propagation de la maladie. L’utilisation de transplants certifiés est également une bonne pratique. Les bonnes pratiques culturales comprennent l’utilisation de lits surélevés, l’irrigation au goutte à goutte et un sol propre.
Phytophthora cactorum est un oomycète destructeur transmis par l’eau qui provoque la pourriture du cuir des fraises et la pourriture du collet. Il peut également infecter les plantes ornementales. Les espèces de Phytophthora produisent des spores de résistance qui peuvent survivre dans le sol pendant une longue période.
Reconnaître la maladie de votre fraisier
Le fraisier peut souffrir de nombreuses maladies : l’INRAE en recense une quinzaine, des champignons aux nématodes. Au jardin, cinq situations reviennent le plus souvent.
| Ce que vous voyez | Maladie probable | Agent |
|---|---|---|
| Plant qui flétrit brutalement, en commençant par les feuilles du centre ; cœur brun-rouge à la coupe | Pourriture du collet (cœur rouge du collet) | Phytophthora cactorum |
| Plants rabougris, peu vigoureux ; racines en « queue de rat » au cylindre central brun-rouge | Stèle rouge des racines | Phytophthora fragariae |
| Fruits bruns, durs, au goût amer | Pourriture amère (ou « du cuir ») | Phytophthora cactorum |
| Feuilles qui se recroquevillent en cuillère, poudre blanche, revers rougeâtre | Oïdium | Podosphaera aphanis |
| Fraises couvertes d’un duvet gris, qui pourrissent sur le plant | Pourriture grise | Botrytis cinerea |
D’autres taches existent aussi : petites taches pourpres, larges taches brunes, taches translucides de la bactérie Xanthomonas fragariae. La plupart restent secondaires au jardin.
Les confusions fréquentes
Le flétrissement causé par P. cactorum peut être confondu avec l’anthracnose du cœur, la nécrose physiologique propre à certaines variétés comme Gariguette, ou des dégâts de gel. La coupe du cœur du plant aide : une nécrose brun-rouge qui gagne les vaisseaux oriente vers le Phytophthora.
Ce qui favorise le Phytophthora du fraisier
Le Phytophthora vit dans le sol et se déplace avec l’eau. Tout excès d’eau l’aide : sol lourd qui se gorge, arrosages trop copieux, cuvettes où l’eau stagne, plants enterrés trop profond. Un apport d’eau mal dosé fragilise les racines et facilite l’entrée du pathogène. Les plants achetés peuvent aussi l’apporter au jardin : surveillez-les dès leur arrivée, surtout le premier mois.
L’oïdium, à l’inverse, profite des journées chaudes et sèches suivies de nuits humides, en particulier sous abri. La pourriture grise aime les fruits mouillés et les touffes serrées.
Prévenir les maladies du fraisier
- Achetez des plants sains, de préférence certifiés, et examinez-les avant plantation.
- Plantez sur butte ou en planche surélevée dans les sols lourds.
- Ne plantez pas trop profond : le cœur du plant doit rester au niveau du sol.
- Arrosez au pied, au goutte-à-goutte si possible, sans détremper le sol.
- Paillez (paille, film, toile) : les fraises ne touchent plus la terre et restent propres et sèches.
- Faites tourner : ne replantez pas de fraisiers au même endroit plusieurs années de suite, ni après une culture malade.
- Espacez les plants et coupez les stolons inutiles pour garder une touffe aérée.
- Retirez au fur et à mesure les fruits pourris et les feuilles malades, et sortez-les du jardin.
- Renouvelez la fraiseraie régulièrement avec des stolons issus de pieds sains.
Faut-il traiter le fraisier à la bouillie bordelaise ?
Avec prudence, et seulement avec le bon produit. La bouillie bordelaise agit en prévention sur les feuilles. Elle ne soigne ni un collet pourri, ni des racines atteintes de stèle rouge, et elle a peu d’effet sur l’oïdium, qui se traite au soufre (voir notre guide traitement de l’oïdium).
Surtout, tous les produits ne sont pas autorisés sur fraisier. Pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin, l’ANSES a refusé en 2025 les usages fraisier contre le mildiou, les bactérioses et les taches brunes, en raison d’un risque de dépassement des limites maximales de résidus. Notre page dosage le rappelle : certaines bouillies récentes ne sont plus autorisées sur le fraisier.
Si l’étiquette de votre produit cite le fraisier :
- traitez avant la floraison, jamais sur des fruits en cours de mûrissement ;
- respectez la dose, le nombre d’applications et le délai avant récolte de l’étiquette ;
- pulvérisez par temps sec et calme, en suivant notre mode d’emploi ;
- lavez les fraises avant de les consommer.
Respectez toujours la dose indiquée sur l’étiquette de votre produit. Le cuivre s’accumule dans le sol : la réglementation européenne en limite l’emploi à 28 kg par hectare sur 7 ans (règlement d’exécution UE 2018/1981). Pour des solutions sans cuivre, voyez nos alternatives à la bouillie bordelaise, et pour le reste du jardin bio, notre page la bouillie bordelaise est-elle un produit bio ?.
Les erreurs fréquentes
- Traiter à la bouillie bordelaise un plant qui flétrit. Le problème est au collet ou aux racines : le cuivre sur les feuilles n’y change rien.
- Utiliser une bouillie qui n’autorise pas le fraisier. Lisez l’étiquette.
- Arroser davantage un fraisier qui fane. S’il s’agit de Phytophthora, l’eau aggrave la situation.
- Laisser les fruits pourris sur le plant. Ils contaminent les fraises saines.
- Replanter au même endroit après une fraiseraie malade.
- Garder les mêmes pieds trop longtemps. Les vieilles touffes s’épuisent et deviennent plus sensibles.
Que faire si…
… un plant flétrit d’un coup alors que le sol est humide ? Arrachez-le et coupez le cœur : une nécrose brun-rouge oriente vers Phytophthora cactorum. Sortez le plant du jardin, ne replantez pas au même endroit et réduisez les arrosages.
… plusieurs plants végètent, sans fleurs ni vigueur ? Examinez les racines. Des racines noires en « queue de rat » au cœur rouge signent la stèle rouge. Renouvelez la plantation ailleurs, avec des plants sains.
… les feuilles se recroquevillent avec du blanc ? C’est de l’oïdium. Retirez les feuilles atteintes, aérez et, si besoin, traitez au soufre avec un produit autorisé sur fraisier.
… les fraises se couvrent de gris ? Pourriture grise. Récoltez plus souvent, retirez tous les fruits atteints, paillez et espacez les plants.
Questions fréquentes sur le mildiou de la fraise
Le fraisier peut-il avoir du mildiou ?
Le terme désigne surtout, sur fraisier, les maladies à Phytophthora : pourriture du collet, pourriture amère des fruits et stèle rouge des racines. Ce sont des oomycètes, comme les mildious de la vigne ou de la tomate.
Comment reconnaître le Phytophthora du fraisier ?
Le plant flétrit brutalement, en commençant par les feuilles du centre. À la coupe, le cœur présente une nécrose brun-rouge. Les fruits atteints deviennent bruns, durs et amers.
Quelle est la différence entre mildiou et oïdium sur fraisier ?
L’oïdium forme une poudre blanche et fait recroqueviller les feuilles, par temps chaud et sec. Le Phytophthora vit dans le sol et attaque le collet, les racines ou les fruits, avec l’eau.
La bouillie bordelaise est-elle autorisée sur les fraisiers ?
Pas pour tous les produits. L’ANSES a refusé les usages fraisier pour la Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin. N’utilisez qu’un produit dont l’étiquette cite le fraisier.
Comment soigner un fraisier qui flétrit ?
Un plant atteint de pourriture du collet ne se soigne pas. Arrachez-le, sortez-le du jardin et protégez les autres en réduisant l’arrosage et en améliorant le drainage.
Peut-on manger les fraises d’un plant malade ?
Les fraises saines d’un plant atteint d’oïdium se mangent sans risque après lavage. Jetez les fruits pourris, bruns ou couverts de gris.
Comment éviter la pourriture grise des fraises ?
Paillez pour que les fruits ne touchent pas la terre, arrosez au pied, espacez les plants et récoltez souvent. Retirez immédiatement tout fruit atteint.
Quand renouveler ses fraisiers ?
Quand les touffes s’épuisent et produisent moins, ou après une maladie du sol. Replantez ailleurs, avec des stolons issus de pieds sains ou des plants certifiés.
Le purin de prêle protège-t-il les fraisiers ?
Les jardiniers bio l’utilisent en prévention pour renforcer le feuillage. Il ne remplace pas les bonnes pratiques et ne guérit pas une maladie installée.
Sources : – INRAE Ephytia, fraisier : liste des maladies et agents (Phytophthora cactorum « cœur rouge du collet et pourriture amère », Phytophthora fragariae « stèle rouge des racines », Podosphaera aphanis, Botrytis cinerea, Xanthomonas fragariae) : https://ephytia.inrae.fr/fr/D/13789 – Réussir Fruits & Légumes, « Les Phytophthora du fraisier » (symptômes, confusions, rôle de l’eau, prévention) : https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-phytophthora-du-fraisier – ANSES, décision d’autorisation « Bouillie Bordelaise 20 Micro Jardin » (usages fraisier refusés) : https://www.anses.fr/system/files/phyto/decisions/BOUILLIEBO_PMOI_2020-3144_D.pdf – OMAFRA, fiche produit Pristine WG (boscalid + pyraclostrobine) : https://cropprotectionhub.omafra.gov.on.ca/products/pristine-wg – Règlement d’exécution (UE) 2018/1981 (composés de cuivre, 28 kg/ha sur 7 ans).
